આ રીતે તમારા ઘરે જ બનાવો ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી ખાંડવી..

રેસિપી

સાઇડ ડિશ તરીકે પ્રખ્યાત ડિશ ઘરમાં ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત રીતે ગુજરાતી ખાન-પાન કે નાસ્તો અથવા રાત્રિ ભોજન એટલે ખાંડવી તો મિત્રો આજે અમે તમને સિખવાડી શું કે ગુજરાતની પ્રખ્યાત ડિશમાંની એક ડિશ ખાંડવી કેવી રીતે બનાવવી. અંહી તમને જણાવેલ સામગ્રી 4 વ્યક્તિ માટેની છે.

સામગ્રી:

  • ચણા નો લોટ- 1 કપ,
  • ખાટુ દહીં- 1 કપ,
  • પાણી- 1 કપ,
  • મીઠું- સ્વાદ અનુસાર,
  • જીરું- અડધી ચમચી,
  • લાલ મરચું પાવડર- અડધી ચમચી,
  • સરસવ- 1 ચમચી,
  • તેલ- 2 ચમચી,
  • કરી પાંદડા 10 12,
  • લીલા મરી 1 (નાનો કપ)
  • નારિયેળ ની છીણ અડધો કપ.

ખાંડવી બનાવવા ની રીત:


ખાંડવી બનાવવા માટે, પહેલા દહીં અને પાણી, લો પછી તેમાં ચણા નો લોટ સારી રીતે ભળી દો. હવે મીઠું, જીરું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. એક પ્લેટમાં આ મિશ્રણ ને રેડો અને ધીમાં ગેસે રાંધવા મૂકો. હવે સ્વચ્છ ચપટી ડિશ અથવા સપાટ પ્લેટ પર થોડું તેલ મૂકો, અને પછી તેને ગરમ કરો. હવે મિશ્રણ ને તેમાં ઉમેરીને શક્ય તેટલી ઝડપથી મિશ્રણ ફેલાવો.

નાળિયેરની છીણ:

જ્યારે તે ઠંડુ થાય પછી તેને એક બાજુ થી બીજી બાજુ ફેરવો હવે તેના કોઈ પણ એક છેડેથી તેનો રોલ વાડવા નું ચાલુ કરો હવે. એક વઘાર તૈયાર કરો તેમાં ગરમ તેલ, રાઈ અને કરી પાંદડા ઉમેરો. અંત માં તેમાં લીલા મરચાં ઉમેરો, અને હવે ખાંડવી ના ટુકડાઓ પર આ વઘાર ને ફેલાવો અને ઉપર થી નાળિયેર ની છીણ ભભરાવો તો મિત્રો તૈયાર છે તમારી મનગમતી ખાંડવી. હવે તમે સૌ કરી શકો છો.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *